Utiliser npm overrides au lieu de npm-force-resolutions

Actuellement, nous utilisons la librairie npm-force-resolutions pour forcer l'installation de dépendances dans une version particulière (la librairie connect-rest possède une dépendance sur une version vulnérable d'axios). Cette librairie est obsolète et nous pose régulièrement problème lors de la mise à jour des librairies.

Il est maintenant possible de faire la même chose avec la directive 'overrides' de npm (voir ici)