DBT setup + model creation

• Mettre en place la configuration locale pour se connecter à la base de données postgres
• Pour ce point, voir la doc https://docs.getdbt.com/docs/core/connect-data-platform/connection-profiles
• Mise en place d'un schéma de dev dans la BDD et dans les modèles DBT pour tester le bon fonctionnement avec un modèle fictif
• Mise en place du dbt_project.yml pour mettre en place la config des modèles DBT pour la base de données